Une étude compare l’état de santé de jumeaux ayant suivi des régimes alimentaires différents

Le 30 novembre, la revue JAMA Network Open a publié une étude sur les effets cardiovasculaires et métaboliques des régimes végétalien et omnivore. La spécificité de cette étude est qu’elle a porté sur 22 paires de vrais jumeaux, qui partagent les mêmes gènes. Cela a permis d’exclure les facteurs génétiques et environnementaux qui peuvent autrement influer sur les résultats d’une telle expérience.

Dans chaque paire, l'un des jumeaux a été soumis à un régime végétalien, tandis que l'autre a suivi un régime omnivore. Au début de l'étude, puis à la quatrième et à la huitième semaine, chaque jumeau a fait l’objet de plusieurs prélèvements biologiques, notamment une prise de sang et une analyse de selles.

Au bout de seulement huit semaines, les personnes ayant suivi un régime végétalien présentaient un taux plus faible de « mauvais » cholestérol LDL et une meilleure glycémie que celles de l'autr