Le fromage est meilleur après exposition au hip hop, révèle une étude

« Exposer le fromage à la musique peut en influencer le goût et le hip-hop pourrait rendre le fromage plus savoureux que le classique ou le rock and roll », ont conclu jeudi des chercheurs suisses.

Dans le cadre de l'expérience menée par la Haute école des arts de Berne, neuf meules de fromage Emmental ont été placées dans des caisses en bois séparées. Cinq de ces meules ont été exposées à une chanson différente jouée en continu : une meule à un morceau de hip-hop du groupe A Tribe Called Quest ; une autre, à une chanson rock de Led Zeppelin ; une autre encore, à un morceau de Mozart. La quatrième meule a été exposée à une piste techno, tandis qu'une autre a « entendu » une piste électronique douce. Trois des autres meules de fromage ont été exposées à des ondes sonores de fréquences différentes. Une des meules est demeurée dans un environnement silencieux.

Au bout de six mois, les juges ont goûté les fromages sans savoir à quel genre de musique chacun avait été exposé. Tout en concluant que tous les fromages exposés à la musique avaient un goût différent des autres, ils ont ajouté que le fromage exposé à la musique hip hop affichait une odeur nettement plus forte et un goût plus fr