Le Meilleur restaurant au monde en 2011
Le restaurant de Copenhague Noma a été élu meilleur restaurant au monde en 2011. Les résultats du classement annuel S. Pellegrino des 50 meilleurs restaurants au monde ont été annoncés mardi dans la revue Restaurant Magazine. Noma a remporté la première place pour la seconde année consécutive. Avant cela, le restaurant espagnol El Bulli avait obtenu le titre du meilleur restaurant pendant 4 années consécutives.
Chaque année, plus de 800 chefs, journalistes et critiques culinaires, et autres spécialistes dans le domaine se réunissent pour comparer leurs notes et ainsi nommer les meilleurs restaurants au monde. « Le classement S. Pellegrino des 50 meilleurs restaurants au monde » est la plus grande et la plus importante compétition de son genre pour l'industrie de la restauration.
Plusieurs nouveaux concurrents ont réussi à intégrer la prestigieuse liste : Amber en Chine (37ème place), Astrid Y Gaston au Pérou (42ème), Varvary en Russie (48ème) et Pujol au Mexique (49ème).