Le régime « flexitarien » pourrait aider à sauver la planète, selon une étude

Les scientifiques ont mis au point un régime qui, selon eux, permettrait de nourrir la population mondiale qui augmente rapidement, d’améliorer la santé et de réduire l'impact de la production alimentaire sur l'environnement. Le « régime alimentaire planétaire » a été décrit dans un rapport publié mercredi dernier dans la revue The Lancet, qui contient des directives spécifiques pour une alimentation saine et écologiquement durable.

Ce régime a été développé par une équipe d'experts internationaux. À l'échelle mondiale, il est préconisé de réduire de moitié la consommation de viande rouge et de sucre et de doubler la consommation de fruits, de légumes, de haricots et de noix. Le poulet et le poisson seraient limités à deux portions par semaine ; la consommation de produits laitiers serait équivalente à un verre de lait par jour ; et les œufs seraient limités à un ou deux par semaine. Les céréales complètes telles que le pain et le riz représenteraient environ un tiers de l'apport calorique total d'une personne.

Les chercheurs disent que l'adoption de ce régime alimentaire pourrait aider à prévenir plus de 11 millions de décès par an imputables à une alimentation malsaine. Avec une po