Selon une étude, devenir végétalien serait la meilleure façon d'aider la planète

Une recherche publiée jeudi dernier dans la revue Science soutient que le fait d'éviter de consommer de la viande et des produits laitiers serait la mesure la plus importante que les gens puissent prendre pour réduire leur impact sur l'environnement. Cette étude est l'analyse la plus complète jamais réalisée sur les dégâts causés par l'agriculture sur la planète.

L'étude a révélé que sans la production de viande et de produits laitiers, la quantité de terres agricoles utilisées dans le monde diminuerait de plus de 75%, soit l’équivalent de la superficie de l'Union européenne, des États-Unis, de la Chine et de l'Australie réunis. Les terres agricoles restantes seraient encore suffisantes pour nourrir la population mondiale. Cette analyse, qui se base sur les données de près de 40 000 exploitations dans 119 pays, a pris en compte des facteurs tels que l’occupation des sols, l'utilisation de l'eau et les émissions liées au changement climatique.

Les résultats de cette recherche montrent que bien que la viande et les produits laitiers ne fournissent que 18 pour cent des calories, ils utilisent 83 pour cent des terres agricoles et sont responsables de 60 pour cent des émissions de gaz à e