Le régime méditerrannéen est le meilleur du monde

Mardi dernier, U.S. News & World Report a publié son classement annuel des meilleurs régimes alimentaires. Pour la cinquième année consécutive, le régime méditerranéen est à la première place.

La publication reconnaît que les personnes qui vivent dans cette région diversifiée mangent différents types d'aliments. Mais aussi variées soient-elles, toutes les cuisines méditerranéennes reposent sur des plats simples et à base de végétaux. Les repas sont majoritairement composés de fruits et légumes, de céréales complètes, de haricots et de graines. L'huile d'olive extra vierge est particulièrement importante.

Les autres graisses sont rarement consommées, voire absentes. Le sucre et les aliments raffinés sont réservés aux occasions spéciales.

La viande rouge est utilisée avec parcimonie, tandis que les poissons sains et gras sont encouragés. Les œufs et la volaille sont consommés en quantités beaucoup plus faibles que dans le régime alimentaire occidental traditionnel.

J'ai toujours pensé que le régime méditerranéen était lié à un mode de vie. Or de nombreuses études ont montré qu’il réduit les risques de diabète, d'hypercholestérolémie, de démence, de perte de mémoire, de dépression et de c