L’idée que le rosé serait un vin d’été est remise en question

Un rapport britannique sur le rosé a récemment tordu le cou aux idées fausses sur ce vin. L'un de ces mythes est que le rosé serait une boisson réservée à l'été. Or, selon l'étude, on peut très bien en boire toute l’année. Cette idée fausse pourrait être liée à la popularité des apéritifs qui se consomment très frais et qui sont particulièrement mis en avant lors de la saison touristique estivale.

Une autre idée fausse très répandue est que le rosé et le vin blanc s’associent bien avec du poisson, tandis que le vin rouge s’accorderait parfaitement avec de la viande. Pourtant, le rosé est un vin polyvalent qui peut accompagner différents plats. Il se marie particulièrement bien avec les aliments ayant un goût fort, comme les fruits de mer épicés, le fromage, mais aussi la viande.

Cependant, le mythe le plus populaire sur le rosé est la croyance ancestrale selon laquelle il est socialement inacceptable de mettre un glaçon dans un verre de rosé. Il est incontestable que le rosé doit être servi à une température de 8° à 10°C. Mais pour qu’il ait cette température, il faut le laisser au réfrigérateur pendant deux heures. Or, selon cette étude, cela peut atténuer son goût.