Des grillons croustillants au menu d’une chaîne de restauration londonienne

Un événement inédit rapporté par la BBC et le Guardian a eu lieu la semaine dernière en Angleterre : une chaîne de restauration londonienne très populaire a commencé à commercialiser des grillons grillés. C'est la première fois que des insectes comestibles sont disponibles dans des restaurants de plats à emporter au Royaume-Uni.

Abokado, qui vend des sushis et d'autres plats d'inspiration asiatique, propose désormais des grillons au piment doux et au citron vert, entre autres garnitures pour ses salades et ses « poke bowls ». Les insectes sont également disponibles sous forme d’en-cas en sachet, aux côtés d’ options plus traditionnelles comme les noix et le popcorn. Abokado n'est pas seul sur ce marché : l'année dernière, la chaîne de supermarchés britannique Sainsbury's a commencé à vendre des grillons sous forme de collations dans 250 de ses magasins. Les grillons, comme le signale le G