Selon une étude, le changement climatique pourrait entraîner une pénurie mondiale de bière

Selon une étude publiée lundi, le réchauffement climatique pourrait entraîner une forte baisse des rendements d'orge, ce qui provoquerait des pénuries de bière et une hausse très importante de son prix. L'orge est l'ingrédient principal de la bière, la boisson alcoolisée la plus consommée au monde.

Les chercheurs, qui ont publié leurs travaux dans la revue Nature Plants, ont utilisé des modèles de changement climatique pour mesurer l'impact qu’auront les conditions météorologiques extrêmes sur les cultures d'orge au cours des 80 prochaines années. Les scientifiques ont ensuite utilisé des modèles économiques pour estimer l’effet que cela aurait sur l’offre et le prix de la bière. Selon ces recherches, si les émissions de carbone ne sont pas contrôlées, la consommation mondiale de bière pourrait baisser de 16%. Les plus gros consommateurs de bière, notamment la Belgique, la République tchèque et l'Irlande, seraient parmi les plus touchés. Dans ces pays, la consommation pourrait chuter d'environ un tiers et les prix pourraient doubler.

Seulement un sixième de l’orge mondiale est utilisée pour la fabrication de bière, la majeure partie de sa production étant destinée à nourrir le bétail