Les Chinois de France préfèrent la province

Madame Zhou a repris le Panda d'Asie, un buffet-grillades à volonté, il y a cinq mois. Ce restaurant se trouve à Blois, dans le Loir-et-Cher. Les clients sont des familles ou des routiers qui s'arrêtent dans un motel voisin.

Comme beaucoup de ses compatriotes émigrés en France, Zhou a choisi de quitter la région parisienne pour s'installer en province : « Les Chinois de Paris ont tenu des restaurants japonais puis coréens. Désormais, ils vont dans les petites villes pour ouvrir des buffets à volonté. C’est bien plus rentable », explique Madame Xiao Yu, la serveuse qui travaille au Panda d'Asie.

Dans un essai publié le 11 juillet, Le Monde fait le portrait de quelques émigrés chinois de cette région. Ils ont une histoire commune.

La plupart d'entre eux viennent de Wenzhou, ville-préfecture de la province du Zhejiang, sur la côte est de la Chine, où les habitants sont réputés être travailleu