Les emblématiques « Würstelstand » de Vienne inscrits à l’Unesco

Les célèbres « Würstelstand » de Vienne, les stands de saucisses, font désormais partie du patrimoine culturel autrichien inscrit à l’Unesco. La Commission autrichienne de l'Unesco l’a annoncé la semaine dernière. Les Würstelstand rejoignent désormais d'autres traditions locales reconnues par l'organisation, comme les tavernes à vin et la culture des cafés.

Je pense que c'est une reconnaissance bien méritée !

Les Würstelstand sont des lieux de rencontre populaires pour les habitants et les touristes. Des personnes d'horizons différents s’y réunissent pour déguster les savoureuses saucisses viennoises. On y trouve une atmosphère amicale et décontractée.

Les stands de saucisses ont une longue tradition à Vienne. Ils ont commencé après la Première Guerre mondiale, lorsque d'anciens soldats ont commencé à vendre des saucisses. Le plus ancien stand de la ville, le Würstelstand Leo, est ouvert depuis 1928.

En 1969, les stands permanents ont été autorisés, ce qui a contribué à leur popularité.

Parmi les saucisses les plus populaires, on trouve la « Haasse », une saucisse bouillie, et la « Käsekrainer », une saucisse fumée farcie au fromage. Il y a aussi la « Oaschpfeiferl », qui est épicée, sa