Cette année, les serveurs vont à nouveau parcourir les rues de Paris

La célèbre course des serveurs revient à Paris après 13 ans d’absence, sous un nom légèrement différent. Cette année, elle s'appelle « Course des cafés » et non « Course des garçons des cafés ». 200 serveurs et serveuses vont s'affronter dans le quartier historique du Marais.

Leur défi ? Ils vont devoir parcourir une rue pavée de deux kilomètres en portant un plateau avec un croissant, un café et un verre d'eau. Ce n’est pas la vitesse qui est le plus important, mais leur compétence. Il est strictement interdit de courir et de renverser l’un des éléments. Tous les participants doivent porter une tenue traditionnelle composée d'une chemise blanche, d'un pantalon noir et d'un tablier.

La course a lieu depuis 1914. Elle a été suspendue en 2011 en raison du manque de sponsors. Cette année, le financement provient de deux des plus grands syndicats hôteliers de France et du fournisseur d'eau de la ville.

L'Association des Bistrots et Cafés de France a fait campagne pour que l'Unesco classe la culture des cafés français au « patrimoine culturel immatériel ». Elle va également récompenser 50 restaurants parisiens en leur remettant des médailles pour leur travail acharné.

La course sera le poin